鲤鱼怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个鲤鱼相关做法

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春节特辑| 鲤鱼跃龙门荐

烹饪方法:
炒

配方:鲤鱼,面粉,芡粉,鸡蛋,生抽,番茄酱

步骤:
1、鲤鱼、面粉、芡粉、鸡蛋等备料

2、鲤鱼处理干净后切花刀

9.6分
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糖醋鲤鱼荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲤鱼,面粉,番茄酱,胡椒粉,料酒,生抽

步骤:
1、原料

2、调料

9.6分
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糖醋黄河鲤鱼--详解头牌鲁菜荐

口味:
家常,酸甜

烹饪方法:
炒

配方:鲤鱼,白醋,果汁,番茄沙司,湿淀粉,料酒

步骤:
1、选2斤重黄河鲤鱼一条，宰杀干净。这里多说一句，济南的黄河鲤

2、鲤鱼在腮后1厘米处竖切一刀，在距尾巴1厘米处竖切一刀，用刀

9分
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炒鲤鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:鲤鱼,大葱,生姜,干辣椒段,香菜,生抽

步骤:
1、洗干净的鲤鱼一条！！！

2、去鱼?头抽腥气线！！！

8.6分
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红烧鲤鱼

口味:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:鲤鱼,香菜,花椒,干辣椒,大葱,八角

步骤:
1、把所有要的材料备好。

2、把鲤鱼沥干水，把鱼背划几到痕，涂上足够生粉两面要涂，放到不

6.7分
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糖醋鲤鱼

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
爆炒

配方:鲤鱼,番茄,鸡精,白胡椒粉,生抽,生粉

步骤:
1、鲤鱼已经，均匀抹上适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉，腌制十分钟。

2、番茄切片，葱切末，蒜切末，姜切丝。

6.6分
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爆炒脆肉金沙鲈鲤鱼片

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:金沙鲈鲤,生姜,泡椒,红彩椒,酱油,淀粉

步骤:
1、挑选新鲜金沙鲈鲤一条，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

2、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。

6.5分
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鲁菜大师蒋家菜秘制糖醋鲤鱼

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:鲤鱼,蒜粒,白沙糖

步骤:
1、鲤鱼，鸡蛋糊，蒜粒，醋和糖调料

2、将挂糊的鲤鱼用热油泼定型

6.1分
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红烧鲤鱼

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

步骤:
1、鲤鱼一条提前用盐淹半小时，锅里放油，油热了放鱼炸成两面金黄

2、葱姜蒜，花椒八角，红辣椒一起放热油里，出了香味放两勺豆瓣酱

4分
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红烧鲤鱼

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

配方:鲤鱼,酱油,料酒,蒜瓣,葱段,姜片

步骤:
1、鲤鱼清洗干净，酱油、料酒、醋调成汁，葱切段，姜切片

2、锅烧热，放食用油，油热后放入葱姜蒜，放鲤鱼，两面滑煎，至稍

3.4分