每100克维生素含量
0.09毫克
维生素B1
0.13毫克
维生素B2
4.61毫克
维生素E
0微克
维生素A
0毫克
维生素C
功效
黄米是一种北方的食物，里面富含着丰富的蛋白质、矿物质、维生素b族、维生素e，还有大量的锌离子、铜离子、锰离子等微量元素，适当的使用之后可以补充人体生长代谢过程中所需要的多种营养物质。从中医角度来讲，具有益气养阴、利肺利大肠的功效。对于一些阳盛阴虚、失眠现象的患者，可以有效的改善他们的症状。还可以辅助治疗冻疮，毛囊炎等疾病。
大黄米又叫软黄米，长的像小米，比小米颗粒更大。属于杂粮，膳食纤维是白糯米的5倍，矿物质铁、镁、钾也都高很多倍，B族维生素的含量也很高。另外显黄色是因为含有一定抗氧化功能的胡萝卜素和叶黄素。
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中国影视剧导演：杜明黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。一般人群均可食用，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；
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大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有丰富的矿物质和维生素。
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