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黄米
介绍
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
功效
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。每100克含可食用部分：热量（千卡）：342b1硫胺素（毫克）：.09ca钙（毫克）：0蛋白质（克）：9.7b2核黄素（毫克）：.13mg镁（毫克）：0脂肪（克）：1.5b5烟酸（毫克）：1.3fe铁（毫克）：0碳水化合物（克）：72.5vc维生素c（毫克）：0ma锰（毫克）：.23膳食纤维（克）：4.4ve维生素e（毫克）：4.61zn锌（毫克）：2.07维生素a（微克）：0胆固醇（毫克）：0cu铜（毫克）：.9胡罗卜素（微克）：.8钾（毫克）：0p磷（毫克）：0视黄醇当量（微克）：11.1钠（毫克）：3.3se硒（微克）：0
