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1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳； 2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
君梦深蓝
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1、做裙带菜时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用； 2、食材里的鸡蛋可以换成瘦肉片或者各类肉丸也是不错的选择，而肉类食材可以直接放入汤里煲熟即可； 3、此份量适合3-4人享用。
baby0909
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这款陈醋很醇香，我加了两汤匙，不会太酸。调料中的盐分足够了，不需要额外添加。薯片的加入，丰富了口感：既有裙带菜的顺滑，又有薯片的脆爽，一定要拌完及时，当久了薯片就回软了。
grassdl
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如果追求更健康的吃法，可以将汉堡胚放入烤箱烤制表面金黄。面包中的色拉油，也可以用橄榄油代替。 这个土豆馅料非常软，不好定型，炸的时候容易散，可以适当加些淀粉和鸡蛋在里面。
柔蓝水晶
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1、裙带提前煮熟，会让裙带口感更好。2、牛尾汤我是提前煮好的，并调好味。3、可以添加自己喜欢的各色食材。这道汤菜，因为牛尾汤中加入酱油，汤色较深。因为味道确实太美味了，所以不顾色泽是否不太诱人，也要与友友们分享了。
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裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
祯祯宝贝
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1、味噌和虾皮本身带有咸味和鲜味，所以这道菜不需要再加任何调料味； 2、白玉菇要焯烫去除异味； 3、干裙带菜不用放锅里煮，它的吸水性非常强大，只需将汤熬好后盛入装有干裙带菜的碗中即可，如果放在锅里煮，会影响口感和观感的。
君梦深蓝
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