正宗
炖
配方:蟹味菇,小土鸡,老抽,黑胡椒粉,葱姜,八角
1、小土鸡洗净,剁成块备用。
2、蟹味菇洗净备用。
家常
五香
1人份
1小时-2小时
配方:大葱,老抽,五香粉粉,土鸡,白酒,耗油
1、 先将土鸡分割成大小适宜的块,我买的这只土鸡有2斤,所以我用一半约一斤就可以了。
2、 将分割好的鸡块过沸水抄后,去掉浮末,再用凉水冲一下
简单
咸香
2小时以上
配方:土鸡,干蘑菇,毛葱,干椒,橙皮,柠檬
1、干蘑菇用水泡发一夜,洗干净,控干水分,备用!
2、准备食材,干椒,毛葱,八角,香叶,橙皮,柠檬片!
咸鲜
10分钟以内
配方:土鸡,榛蘑,色拉油,料酒,香菜,花椒
1、准备调料 料酒 酱油忘拍照了
2、将鸡块洗净焯水备用 (我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧)
配方:鸡肉,蘑菇,粉条,老抽,大料,料酒
1、小鸡剁块,蘑菇洗净粉条。
2、葱切段.姜切片大料两半备用。
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