肘子怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个肘子相关做法

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水晶肘子荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
凉拌

配方:猪肘,猪皮,生姜,花椒,料酒,生抽

步骤:
1、肘子划开一刀去骨

2、然后和猪皮一起放在锅里，加入凉水，料酒，花椒和生姜，中火煮开后15分钟，中途不时撇去浮沫。

9.8分
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凉拌肘子荐

难度:
困难

烹饪方法:
拌

配方:姜片,猪肘子,辣椒,蒜瓣,冰糖,陈皮

步骤:
1、肘子洗干净，适量姜片，花椒再加一点白酒，冷水入锅烧开煮五分钟，注意不要盖锅盖，才能把腥气蒸发掉

2、捞出用水冲一下，沥干备用

9.7分
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水晶肘子荐

难度:
困难

烹饪方法:
凉拌

配方:肘子,肉皮,葱姜,料酒,美极鲜,香油

步骤:
1、准备原材料

2、肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一

9.7分
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秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨荐

难度:
正宗

口味:
其它

烹饪方法:
拌

份量:
2-3人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘,大蒜,香叶,草果,花椒,桂皮

步骤:
1、食材展示：猪肘子1个大蒜4瓣姜20克花雕酒20克料酒20克香叶2片草果2个花椒30颗

2、姜切片备用。

9.6分
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凉拌猪肘子荐

难度:
困难

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘子,黄瓜,蒜瓣,白醋,生抽,香油

步骤:
1、首先把黄瓜洗净。

2、用刀身把黄瓜拍扁。

9.3分
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凉拌麻辣肘子荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪前肘,煮肉料,洋葱,大葱,生抽,麻辣油

步骤:
1、我买的是带骨的猪前肘，去骨后一个分成了两块，凉水入锅焯烫去除血沫后，凉水冲洗干净表面浮沫，凉水冲洗煮

2、备好煮肉料：八角2，花椒30粒左右，肉桂2段，香叶4片，酱一块

8.5分
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凉拌猪肘子荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘子,生姜,八角,香叶,陈皮,花椒

步骤:
1、把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。

2、切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。

8.2分
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凉拌肘子

难度:
简单

口味:
酸,咸

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:猪肘子,黄瓜,尖椒,香菜,生抽,香醋

步骤:
1、猪肘片一盘

2、黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好

7.7分
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凉拌肘子

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肘子,花椒,八角,生抽,香油

步骤:
1、葱姜切片

2、从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水

7.7分
蒜汁肘子

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
拌

准备时间:
10分钟以内

配方:卤肘子,黄瓜,大蒜,味精,生抽,陈醋

步骤:
1、黄瓜一根洗净，卤肘子一块。

2、黄瓜斜刀45度切均匀的厚片（5毫米左右）。

7.1分

肘子拌法