每100克矿物质含量
60毫克
钙
26毫克
磷
164毫克
钾
32毫克
钠
23毫克
镁
0.5毫克
铁
0.24毫克
锌
0.16微克
硒
0.02毫克
铜
0.06毫克
锰
功效
油麦菜是一种蔬菜，性味稍微有点苦味，归于肝、胆、胃、心、肾这几经。其主要功效与作用如下：
1、油麦菜富含甘露醇等有效成分，因此有利尿、促进血液循环的作用，对于高血压、心脏病人，有一定的辅助调理作用；
2、油麦菜富含莴苣素，具有缓解神经紧张、镇静、有催眠的作用，而且还可以降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的功效，对于高脂血症、失眠病人，有一定的辅助调理作用；
3、油麦菜富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，如果是比较肥胖的患者，可以多吃，有一定的减肥作用；
4、油麦菜可以促进消化，对于食欲较差的人，有改善肝功能，或者促进胆汁形成、防止胆汁淤积，对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用；
5、油麦菜的副作用与禁忌：油麦菜不要与南瓜、胡萝卜、豆腐、黄瓜一起吃，吃了以后容易导致腹胀、腹泻。
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