菜谱网 绿豆 矿物质

每100克矿物质含量

81毫克
337毫克
787毫克
3.2毫克
125毫克
6.5毫克
2.18毫克
4.28微克
1.08毫克
1.11毫克

功效

绿豆能够起到很好的解毒作用,所以对于喝酒和食用不洁食物的人来讲,适当的吃点绿豆能够很好的清除已经侵袭到体内的有毒物质。绿豆熬成青绿色的时候,具有一定清热解毒、降暑的作用,所以在炎炎的夏日适当的吃点绿豆,能够很好的解除体内的暑热之气。当绿豆煮的时间比较长成为红棕色的时候,能够发挥出很强大健脾、理气、开胃的作用,对于脾胃功能比较差的人,喝些红棕色的绿豆沙能起到很好的健脾功效。另外绿豆中含有丰富的碳水化合物也就是淀粉,能够为机体提供一定的能量。因为绿豆总体上相对偏寒凉,对于手脚冰凉、气血运动不足的人,在食用绿豆的时候一定要注意禁忌,避免寒上加寒而影响到气血的运行,造成气血瘀滞而引起其他疾病的发生。
绿豆中特有的保湿成分和矿物质,可以给皮肤补充足够的水分,使皮肤的水分保湿能力的得到强化,绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜,让皮肤润泽、有弹性。
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绿豆含有众多生物活性物质,比如香豆素、生物碱等,有丰富的B族维生素、矿物质,氨基酸等营养成分,还含有多种人体所需的磷脂。拥有仅次于禾谷类50%的淀粉含量。纤维素的含量在3%-4%左右。
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3、绿豆中含有多种维生素和矿物质,都比稻米多。
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