每100克矿物质含量
9毫克
钙
4毫克
磷
1.1毫克
钠
3毫克
镁
2.2毫克
铁
0.17毫克
锌
0.05毫克
铜
0.76毫克
锰
0毫克
钾
0微克
硒
功效
芝麻的性味归经是甘、凉，归大肠经，所以用芝麻酿成的芝麻油具有润肠通便的作用，另外，也具有解毒、生肌的作用。芝麻油适用于肠燥便秘、蛔虫症、食积腹痛、疮肿、疥癣、溃疡、皮肤皲裂，通过内服或外用以起到良好的效果。而且芝麻油能够中和各种药物、虫毒、砒霜、河豚等毒性。此外，芝麻油是一种促凝血的药物，对于血小板减少性紫癜和出血性疾病有一定疗效。芝麻油主要的营养成分为脂肪和维生素E、维生素A等，其中脂肪所含的油酸、亚油酸比较丰富，所以经常食用麻油可以减少心脑血管疾病和癌症的发生，还能延缓衰老。但我们在使用的时候需要注意，脾虚腹泻的患者是忌服的，高脂血症以及胆囊炎的病人也不建议多食。
黑芝麻油是日常烹饪的增香剂，因其味道芬芳，浓厚醇香，富含丰富的人必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，在植物油中居榜首。富含矿物质和维生素，其胆固醇含量非常低，深受广大消费者喜爱，纯正的黑芝麻香油，色如琥珀，橙黄微泛红色，晶莹剔透，味香醇厚，满口余香，经久不散。黑芝麻油可以适合多种烹饪和调味，调制凉拌蔬菜，去腥生香；调制羹汤，增鲜提香；烹饪，煎炸，味醇香、颜色纯正，黑芝麻油性冷，无毒。
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芝麻油是由新鲜的芝麻经过提炼而制成的，它富含维生素C、维生素E、维生素A、脂肪酸、矿物质，以及多种微量元素，芝麻油不仅是非常营养的保健饮品，更是神奇的美肤佳品，有着多重美肤功效，可以帮助你解决多种肌肤烦恼。
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4、矿物质和微量元素：黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，比牛奶还要高。黑芝麻中钾多钠少，两者含量比例约为40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
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