每100克矿物质含量
12毫克
钙
161毫克
磷
289毫克
钾
19.8毫克
钠
36毫克
镁
0.9毫克
铁
0.87毫克
锌
22.6微克
硒
0.05毫克
铜
0.09毫克
锰
功效
罗非鱼富含人体所需的必需氨基酸和蛋白质以及微量元素。因此罗非鱼具有以下功效：1.促进婴幼儿脑部和身体发育、有助于防治视力减弱、夜盲症、眼睛干涩等症状，促进视网膜发育等功效；2.可以提高免疫力、淡化老年斑、强筋健骨、强健牙齿、促进生长发育、美容养颜等功效；3.还可以预防高血压、高血脂、降低血液中胆固醇的含量的功效。食用罗非鱼不易食量过高，容易影响小儿的正常身体发育，不得与红葡萄酒同时服用，容易引起关节病。
而且镁、钾、硒矿物质含量高
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而且镁、钾、硒矿物质含量高
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罗非鱼肉是罗非鱼养殖的主要产品，而罗非鱼骨头作为副产品，如果不能有效利用，将会对环境造成污染。每30万吨罗非鱼能够产生42900吨鱼骨头。鱼骨头富含胶原蛋白(大约40.8%)和钙(2.72%)。钙作为人体必需的矿物质，在骨生长、细胞内代谢、肌肉收缩、血液凝固和骨架结构支撑中发挥重要作用。适量摄入钙对于维持骨密度和最大限度对抗负钙平衡至关重要。饮食摄入是唯一的途径来补充身体骨钙的储备。十二指肠近端和空肠可溶性钙含量决定身体吸收钙的量。然而，钙的吸收受饮食因素的影响，这是因为饮食因素可以形成不可溶性钙盐，这些因素包括植酸、草酸盐、单宁酸以及肠道中碱性pH值。
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