菜谱网 蒜黄 矿物质

每100克矿物质含量

7.8毫克
58毫克
168毫克
0.09毫克
0.79微克
1.3毫克
0.25毫克
24毫克
16毫克
0.33毫克

功效

蒜黄的营养价值与功效有哪些

蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,辣味主要来自于含有的辣素,这种辣素具有行脾气、消积食的作用。另外,蒜黄还有良好的杀菌益菌作用,能有效的预防流感,肠炎等因环境污染,而引起的疾病。蒜黄对于心脑血管也有一定的保护作用,可以预防血栓的形成,同时还可以保护肝脏。可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对于预防癌症有一定的作用,一般的人群均可以吃的,对于消化功能不佳的人,易少吃。有肝病的人,过量食用有可能引起肝病加重,所以也应该少吃。