主要营养元素
98卡路里
热量
18.4克
蛋白质
1.5克
脂肪
2.8克
碳水化合物
营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
功效
罗非鱼富含人体所需的必需氨基酸和蛋白质以及微量元素。因此罗非鱼具有以下功效：1.促进婴幼儿脑部和身体发育、有助于防治视力减弱、夜盲症、眼睛干涩等症状，促进视网膜发育等功效；2.可以提高免疫力、淡化老年斑、强筋健骨、强健牙齿、促进生长发育、美容养颜等功效；3.还可以预防高血压、高血脂、降低血液中胆固醇的含量的功效。食用罗非鱼不易食量过高，容易影响小儿的正常身体发育，不得与红葡萄酒同时服用，容易引起关节病。
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