鱼干茄子煲的介绍,营养分析

介绍摘要营养分析

介绍摘要

鱼干

适量
茄子

适量
大蒜

适量
中文名

鱼干茄子煲

1.主要材料：茄子三条，自晒鱼干一条2.把茄子切小块，放进水里泡二十分钟，鱼干浸泡十五分钟后切成块·3.把油锅烧热（茄子比较吸油，所以油要得比平时炒菜稍为多些）4.先把茄子倒进去翻炒五六分钟5.看见茄子稍为有点软时把鱼干倒进去继续炒6.三分钟左右后把所有材料转到砂锅中7.盖上锅盖继续煨·8.大约五分钟左右给它翻次身，以便面上的更快煮软入味·9.开盖前准备些大蒜，葱10.美味的鱼干茄子煲成就了，打开...

营养分析

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

鱼干茄子煲介绍

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