介绍摘要

  • 配料
    葱,姜,蒜,香菜
  • 主要食材
    鲫鱼,白萝卜
  • 口味
    鲜美
  • 中文名
    鲫鱼白萝卜汤
鲫鱼白萝卜汤是一道菜肴,主要食材是鲫鱼和白萝卜。

制作方法

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
1、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒;
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。

食用须知

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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