介绍摘要

  • 中文名
    玉米杂粮饼
  • 分类
    煎饼
  • 发源地
    山东
  • 主要食材
    小麦面粉,玉米面
  • 拼音
    yumizaliangbing
  • 口味
玉米杂粮饼是用小麦面粉和玉米面粉混合制成的一种面食。

简介

主料:小麦面粉(适量) 玉米面(黄)适量
辅料:豆渣适量全麦粉适量
调料:食盐适量水(开)适量植物油少许

做法

把豆渣,面粉,与玉米面放入盆中,边倒入开水边用筷子搅成雪花状
手沾少许凉水合成面团(面团可能会有点粘,等凉透了就好了)
把面团放一旁盖上湿布醒30分钟
醒好的面团分成几块
把面块擀成长方型的薄片,越薄越好因为这样层次越多
面片上均匀的刷上植物油,然后撒上面粉
把面片折成扇子状,盘成一个圆饼放一旁备用
把其他面块也按照步骤5-8做好
把卷好的圆形面块压扁改成大饼(厚度按自己喜好调整)
平底锅放入少许油烧热,放入饼坯小火烙至表面金黄即可。中间要经常的翻面,也可以盖上锅盖,这样会熟的比较快