荠菜根30克，车前草30克，水煎服。用于水肿，小便不利。
荠菜花60克。马齿苋60克，加水煎汤服。用于血热引起的妇女崩漏，月经由多，产后恶露不绝。
荠菜、白茅根各30克，藕节60克，加水煎汤服。用于血热咳血、衄血、吐血、尿血等。
荠菜120克，切段，同鸡蛋1～2个调匀，加食盐适量，用油煎炒，1次食用。合用于肝虚有热、眩晕头痛或目昏眼干等。
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中国南方民间有“到了三月三，荠莱当灵丹”的谚语。每当清明时节，妇女和孩子们常常拥到田边地头，细细地寻觅着那不起眼的野生荠草，带回家做馄饨、饺子、春卷的馅心。
荠莱的味道特别鲜美清香，这是因为它含有11种氨基酸，营养非常丰富。
据现代医学研究，荠莱含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠莱羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。
在上海，已将荠莱培育成著名特产蔬菜，常年能供应8个月之久。还开设了一家“上海野味香”餐馆，专门制作荠莱鲜肉馄饨，闻名全国。