做法

1、肉碎,虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味;
2、韭菜切段也与鸡蛋拌匀;
3、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入,煎好,用水烹煮一下,取出斩件装盘;
4、锅中加入水,放入姜末,盐,糖,醋调成西湖醋汁,淋在煎好的鸡蛋上,撒姜末 即可。

营养价值

营养丰富