介绍摘要

  • 分类
    糕点
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    微波炉蛋挞
  • 主要食材
    鸡蛋,低筋粉
家庭实用早餐,用家庭电器微波炉配合基本配料,简洁易行。

原料

1、将40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,利于擀开,二是使面团温度降低,使裹入的黄油不易融化)
2、将180克黄油放入保鲜袋,用擀面杖压成薄片,放入冰箱冷藏至硬。

步骤

鲜奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。