介绍摘要

  • 配料
    味精
  • 菜系
    家常菜
  • 材料
    茄子
  • 中文名
    农家茄子
农家茄子是一道家常菜菜品,制作材料有茄子、猪肉馅、大蒜、香菜、农家大酱、老抽、味精等。

做法

1.将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段。
2.碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖,用水淀粉调匀。
3.平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟;
4.再倒入调好的酱汁,小火焖制一下。
5.装盘,撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可。。