介绍摘要

  • 主要食用功效
    止血散瘀
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    藕心菜,红辣椒
  • 中文名
    清炒藕心菜
清炒藕心菜是由藕心菜及红椒配辅料蒜末,加入适量调料翻炒而成。该菜制作简单,成本低廉,口味清淡,同时具有清热凉血、健脾开胃之功效,是一道老少皆宜的佳肴。

做法

1.准备好洗净藕心菜
2.藕心菜斜刀切成片
3.红椒切成丝
4.蒜切成末
5.炒前藕心菜用小许盐腌二分钟
6.锅烧热,倒入食用油,下红椒炒,锅铲翻几下就可以了
7.然后倒入藕心菜
8.加入蒜末,快速翻炒均匀就可出锅了。

营养分析

1 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。