做法

1、将腊肉用水煮半小时,然后切片待用。
2、笋干提前用水泡好。
3、青蒜,辣椒切好待用。
4、起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅翻炒一会儿。
5、加入笋干煸炒均匀。
6、加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。
7、加入青蒜,红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。
8、美味的笋干炒腊肉出锅了。