介绍摘要

  • 做法
  • 香料
    生抽、料酒、醋
  • 材料
    牛蹄筋300克,葱段、姜片
  • 中文名
    香辣牛蹄筋
香辣牛蹄筋是由牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖制作而成。

做法

1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;
2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;
3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;
4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅