介绍摘要

  • 配料
    盐、味精、干淀粉、葱姜
  • 工艺
  • 主要食材
    荷兰豆、鲜虾
  • 中文名
    荷兰豆炒虾球
荷兰豆炒虾球是一道以荷兰豆、鲜虾等为主要食材制作的美食。制作过程中保留了鲜虾的香味。又有荷兰豆特有的清香。

做法:

1、 把荷兰豆两头的尖掐掉,洗干净。
2、大虾剥掉虾头和虾壳。
3、 用刀在虾背上片一刀,深度为虾的2/3。
4、 用手或者牙签把虾背和虾腹的2条虾线挑出来。
5、 锅内加说烧开,放入荷兰豆焯烫1分钟捞出。
6、 再把虾仁放入锅内焯水,至虾仁7成熟。
7、 葱姜切末,干淀粉和味精放入小碗中,加水搅拌均匀。
8、 起油锅,爆香葱姜末。
9、 放入荷兰豆和虾仁,加盐大火翻炒30秒,淋入淀粉汁炒匀即可。