介绍摘要

  • 主要食材
    豆腐
  • 辅料
    白菜
  • 调料
  • 中文名
    海米白菜豆腐汤
每年秋收时节,东北人都习惯买些白菜、大葱、土豆等储存起来。其实按现在的物流能力,大量储存秋菜已无优势。但习惯上还会少买些,可吃到入冬。毕竟这时的菜会很便宜。

简介

其实按现在的物流能力,大量储存秋菜已无优势。但习惯上还会少买些,可吃到入冬。毕竟这时的菜会很便宜。
百菜不如白菜!说的是看似不起眼的白菜,其有着很高的营养价值!
白菜不仅有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
近些年的医学研究得出:多吃白菜不仅能防乳腺癌,也能预防肠癌。
所以说,白菜是百姓养生菜,一点也不为过。
白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

做法

1、鸡汤提前备好(可提前煲好鸡汤或直接用鸡骨架、鸡腿等现煮即可);
2、秋白菜取白菜心洗净切细条;海米用清水冲净;
3、豆腐打成小方块,用水焯一下(去掉豆腥味) ;
4、取砂锅,倒入鸡汤或水,下入海米、豆腐,大火烧开,关中小火慢煮20分钟;
5、加入白菜条和洗净的枸杞,继续煮10分钟,加盐、胡椒粉、葱花、香菜调味即可。