介绍摘要

  • 分类
    汤类
  • 主要食材
    豆腐,鱼头等
  • 调料
    盐等
  • 中文名
    海带鱼头豆腐汤
海带鱼头豆腐汤是一道美食,由海带、鱼头、豆腐等食材制作而成。

做法

1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
4..汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火