介绍摘要

  • 主要食材
    鲜虾,红椒,西兰花
  • 口味
    鲜嫩肥美
  • 辅料
    油,盐,糖,生抽,料酒,蒜
  • 中文名
    西兰花炒虾球
西兰花炒虾球是一道常见的家常菜,质地清淡,制作方法简单,营养价值高,受到大众喜爱。主要原材料有虾仁、西兰花、红甜椒等。

简介

西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴,剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美,而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时,一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多;西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,然后用冷水过一下,再与虾仁同炒;虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精。

制作过程

1:材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油2:西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用
3:炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4:炒锅用小火爆香蒜末,然后红椒翻炒
5:放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。