介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    干粉丝25g小洋葱3颗
  • 主要原料
    中海虾6只、鱿鱼1只、青口贝8只
  • 中文名
    海鲜粉丝沙拉
海鲜粉丝沙拉是一道美食,主要材料有中海虾、鱿鱼、青口贝,调料主要为干粉丝、小洋葱,该道菜通过将食材倒入锅中,加入沙拉酱搅拌制作而成。

做法

1鱿鱼去除内脏和表皮,用流动水洗净,斜向每间隔0.3cm 切入一刀,切出刀口,不要切断鱿鱼。再和刚才的刀口交叉45度角,同样间隔0.3cm 切刀口,形成相交的花刀。之后把切好花刀的鱿鱼切成长4cm,宽3cm 的片备用。
2海虾洗净,去除砂线。青口贝用小刷子刷净泥沙。干粉丝用温水浸泡20 分钟。小洋葱剥去外皮,切丝备用。香芹去叶取梗,切成4cm 长的段。小葱、指天椒和蒜分别切碎。
3大火烧开锅中的水,放入粉丝煮3 分钟,捞出后迅速放入准备好的冷水中过凉,沥干水分放入盘中。待水再次烧开,放入香芹梗氽烫2 分钟,捞出过凉,沥干水分放入盘中。把小洋葱丝、粉丝和香芹梗拌匀。
4再次烧开锅中的水,放入鱿鱼片,待所有鱿鱼片都卷起后继续煮1 分钟,捞出过凉,沥干水分备用。然后再分别放入中海虾和青口贝煮熟过凉。煮熟的中海虾和青口贝去壳, 码在粉丝上。
5在碗中混合小葱碎、指天椒碎、蒜碎,然后加入鱼露、青柠汁、白砂糖搅拌均匀,淋入煮熟的各种材料即可。