介绍摘要

  • 主要营养成分
    肉类蛋白质
  • 食品模样
    肉白带黑,酥烂鲜香
  • 主要原料
    海带、嫩雏鸡,大葱
  • 中文名
    海带煲鸡
海带煲鸡是一道以海带、嫩雏鸡我主要食材的家常汤饮。

做法

将海带入屉蒸约1小时,取出用清水浸泡透,选净泥沙后,改刀切成长6厘米、宽2厘米的条备用。
把嫩雏鸡去内脏,洗净后剁成3厘米大小的块,放入沸水锅内焯一下,捞出控净水分。
取砂锅1个,先放入海带条,上放雏鸡块、葱段、姜片、花椒粒、料酒,添入清水,置火上烧沸后,改用小火炖45分钟,至汤浓鸡烂,放入盐、味精和胡椒粉调好口昧,用旺火再烧几分钟,即可上桌食用。