做法:

1、海米处理好,蒜切片,豆角掐去两头洗净;
2、锅内水烧开,撒少许盐,焯豆角,滴几滴香油会让豆角保持绿意,锅开以后约3分钟即可;
3、豆角捞出,过一下凉水,洗净,切成段;
4、锅内放油烧热下蒜片炒香,放海米煸炒至变色;
5、放入切好的豆角翻炒,翻炒的过程中避免过干可以加两汤匙鸡汤,翻炒3分钟撒少许盐、鸡精出锅。