介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    茄子
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    干煸茄子炒豆角
干煸茄子炒豆角是一道菜品,制作材料有茄子、长豆角、蒜头、拌饭酱等。

做法

1、长豆角择好切段备用,锅中倒入花生油,烧热至将沸。
2、投入拍好的蒜头,爆香。
3、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱,和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。