介绍摘要

  • 中文名
    辣子田鸡
  • 工艺
  • 菜系及功效
    私家菜骨质疏松食谱
  • 口味
    咸鲜味
辣子田鸡是家常菜,主要材料是田鸡肉350克(去头去腿后的重量)、料酒2大匙 、生抽1大匙。

做法:

1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。
2.锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。
3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
4.最后至水份收干即可起锅。