介绍摘要

  • 味道
    鲜美可口
  • 辅料
    豆腐
  • 主要原料
    五花肉
  • 中文名
    醋焖肉
醋焖肉是一道简单易做的家常菜,肉块吃到嘴里略微有点点酸,酸中带香,口感也和砂锅或者炒锅做出的不太一样,更韧一些,QQ的感觉,相当美味。

制作方法

1、将所有材料准备好。
2、将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块。
3、基础醋汁:镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀,然后倒入。
4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味。
5、取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底。
6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。
7、盖严锅盖,入微波炉。
8、“烤肉挡”10分钟。
9、时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌。