介绍摘要

  • 制作难度
    中级
  • 主要食材
    小麦粉或面粉,水,肉糜,萝卜丝,蛋皮,葱花
  • 口味
    有甜有咸
  • 中文名
    临海麦饼
麦饼是浙江省传统的名点之一,以浙江台州,温州,金华的麦饼最知名。麦饼是一道小吃,属于家常主食,主要原料小麦粉,特色为口味香脆、制作难度中级。

营养成分

小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍,所含的维生素类大部分超出等级面粉的1倍以上,其中钾、钠、铁、锰、锌、磷等矿物质元素超出等级面粉的2倍以上。

生产制作

临海麦饼馅料

甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉糜、香干、萝卜丝,或掺以蛋等为馅。
把肉剁成肉糜,萝卜刨丝,做好面团,包进馅料,烘烤烙熟,擀成团扇大小状。