介绍摘要

  • 配料
    胡椒粉
  • 主料
    色彩椒
  • 调料
    调味汁
  • 中文名
    冬瓜炒鲜虾
食材:500g冬瓜,70g鲜虾。

冬瓜简介

冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

制作步骤

1 冬瓜500克
2 鲜虾70克
3 黄色彩椒 一小半(我是上次做披萨剩下的呵呵)
4 冬瓜去籽、去皮,切成薄皮,彩椒也切片
5 鲜虾,先去头,然后剥皮,用一根牙签将 虾背,与腹部的两条虾泥 挑出来。否则虾不好吃的。
6 之后每只虾都切一刀。
7 准备好葱姜蒜,以及白胡椒粉跟调味汁
8 锅中放油,油热后先放入姜丝,为了爆出香味
9 在加入葱花跟蒜末,翻炒2下
10 放入鲜虾翻炒,同时加入少许白糖调味,这是为了让鲜虾更鲜美。
11 当鲜虾变红后,放入冬瓜片跟彩椒片,翻炒片刻
12 加入少量热水(到菜的一半就差不多了),加入盐、
13 加入白胡椒粉,翻炒几下,盖上盖子
14 盖上盖子稍微焖会,大概3分钟吧,这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。
15 打开盖子 在翻炒一会后,等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。在翻炒片刻到汤水全部收干即可
16 出锅,稍加点香菜装饰一下,嘻嘻,开动吧。