介绍摘要

  • 配料
    黄豆酱、胡萝卜、细辣椒粉
  • 主要食材
    田螺肉、猪肉泥
  • 口味
    鲜嫩
  • 中文名
    田螺辣椒酱
田螺辣酱,是采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉,经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品,经科学分析。田螺不仅肉质鲜美,而且富含大量的蛋白质,维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质,营养丰富,并且有清热、明目,利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等,且有开胃、健胃等多种功效。

做法

1、准备好田螺肉、猪肉泥
2、准备好黄豆酱、胡萝卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
3、将红辣椒、胡萝卜、大蒜籽、生姜都切成丁
4、锅内放油烧热(油可以适量多放点)
5、下大蒜籽、生姜丁爆香
6、下红辣椒翻炒
7、下猪肉泥
8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
10、下细辣椒粉
11、下两大勺黄豆酱
12、最后放入适量的水,大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅