简介

蔬菜名称:红生菜
别名:彩叶莴苣、红叶生菜、紫生菜
科属:菊科,莴苣属
在蔬菜的地位甚高,加上适宜鲜食的特质,故最常见的是被用作烹调沙律或凉拌菜。而其营养价值亦不容忽视,由于它拥有独特苦味与丰富的抗氧化物、维他命、纤维素等元素,故常吃有助清肝利胆。