菜谱网 骨鳝 介绍

营养价值

认为鳝鱼体内富含的黏液,是由黏蛋白和多种糖类结合而成的,它不仅能促进蛋白质的吸收和合成,还富含大量人体所需要的氨基酸、维生素A、B2和钙等微量元素。中医亦认为它能补气血、壮骨健肾。此汤能滋阴补肾、健骨养血。如无骨鳝则一般的黄鳝都能起到此效果。