介绍摘要

  • 主要食材
    洋芋、红椒
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    回锅洋芋
《回锅洋芋》是一道中国民间传统家庭美食,由洋芋烹饪而成。

做法

1、洋芋去皮切块、蒜切瓣、姜切成小片、红椒和青椒去籽切块,将盐、孜然粉和辣椒粉混合在一起;
2、倒油,炸洋芋块。开大火;
3、炸至金黄后,捞出。锅内留底油;
4、开大火,先炝炒蒜姜和干红椒;
5、出香味后放入洋芋块;
6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉后,再放一点鸡精,翻炒均匀后,放入青红椒块,翻炒少许,即可。