介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    麻竹笋,干鱿鱼
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    竹笋炒鱿鱼
竹笋炒鱿鱼是一道由干鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

1.麻竹笋烫熟去壳后切条状;干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮,再洗净切丝;韭黄洗净切成约5公分长段;红辣椒去籽切约5公分丝状,备用。
2.热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲卷起,取出备用。
3.将作法1的笋段放入作法2的锅中拌炒一下,加入作法1的韭黄段、红辣椒丝,再加入所有调味料拌炒,随即放入作法2的鱿鱼丝炒匀,起锅前洒入香油即可。

食用须知

鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。