介绍摘要

  • 性质
    食物
  • 主料
    猪血块600公克
  • 调料
    胡椒粉1/4茶匙
  • 中文名
    猪血大肠汤
猪血大肠汤是一道由猪血、大肠、酸菜等做成的美食。

做法mei

1.猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水冲洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。