当归的介绍,形态特征,生长习性,地理分布,主要品类

形态特征

多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。

叶

叶三出式二至三回羽状分裂，叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，紫色或绿色，基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5-1.5厘米，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1-2厘米，宽5-15毫米，2-3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。

花

复伞形花序，花序梗长4-7厘米，密被细柔毛；伞辐9-30；总苞片2，线形，或无；小伞形花序有花13-36；小总苞片2-4，线形；花白色，花柄密被细柔毛；萼齿5，卵形；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短，花柱基圆锥形。花期6-7个月

果

果实椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内有油管1，合生面油管2。果期7-9月。

生长习性

为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。

宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。

地理分布

当归国内分布

主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。模式标本采自四川巫山。

当归国外分布

原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。

主要品类

东当归

来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。东当归在日本和朝鲜均作当归药用。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为1.5-3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。

欧当归

为伞形科植物欧当归的根。为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。表面灰棕色或灰黄色，可见侧根断去后的疤痕。质干枯无油而略韧，易折断。断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。气香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。

云南野当归

伞形科云南野当归的根。在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。

兴安白芷

伞形科兴安白芷的根。又叫做东北大活。在湖南和四川曾作当归引种和误用。其主根较短，支根数条，表面棕黄色或褐黄色，质地干，味辛辣而麻舌。

紫花前胡

伞形科紫花前胡的根，又叫鸭脚七和野当归。紫花前胡实际是

正品药用前胡。其主根呈不规则圆锥形，长3-6厘米，直径1.8-2厘米。表面棕褐色，有纵皱纹，顶端有叶基痕，下部生支根数条，支根长6-9厘米、直径0.5-0.8厘米。表面有纵皱纹及横向皮孔状的疤痕。质较硬易折断，折断面皮部棕褐色，木部黄棕色，也有的断面色较浅。具芳香气但与当归香气不同，味略辛辣。

独活

伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。其根略呈圆柱形，下部分枝2-3条或更多。根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。质较硬但受潮则变软，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦辛而微麻舌。

大独活

伞形科大独活的根。在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。曾代当归药用。大独活根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。表面可见纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。质脆易断，断面皮部灰白色，木部黄白色。气芳香，味微甜而后辛苦。由于从古到今叫当归或土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多种植物的根在某些地区也叫土当归。面对如此复杂的情况，主要应从掌握正品当归的色、气、味入手。

繁殖方式

用种子繁殖、直播或育苗移栽。

当归种子繁殖

在种子发芽良好（发芽率达70%以上）的情况下，每亩播量以7.5公斤左右为宜，播种前浸种24小时（水温30度）。分条播和撒播两种。撒播即在整平的畦面上，将种子均匀地撒入畦面，加盖细肥土约0.5公分，以盖住种子为度。条播即在整好的畦面上，按行距20公分开横沟，沟深3-5公分，将种子均匀播入沟内，覆盖细肥土，以不见种子为度。

当归直播

当前在当归生产上，根据播种时间的不同直播栽培又可分为春直播、秋直播和冬直播三种。

（一）秋直播：秋直播最常用，比其它季节直播具有更长的生长期而又保持了直播栽培的优点，即不早抽苔，栽培技术简单、成本低等。在气温低的高海拔地区，宜于7月下旬至8月上旬播种，在气温稍高的低海拔地区宜于8月中旬至9月上旬播种。

直播分条播和穴播，以穴播为好，按穴距27公分，品字形挖穴，深3-5公分，穴底整平，每穴播入种子10粒，摆成放射状。稍加压紧后，覆盖细肥土，厚1-2公分，最后搂平畦面，上盖落叶，以利保湿。条播即在整好的畦面上横向开沟，沟深5公分，沟距30公分。种子疏散均匀地撒在沟内。苗高10公分时即可定苗，穴播的每穴留1-2株，株间距5公分左右；条播的按20公分株距定苗。

（二）春直播：春直播是在当年早春播种，冬前收获的一种栽培方式。由于它是当年种，当年收，不经过冬季，无法满足春化阶段对低温的要求，所以不会早期抽苔，由于春直播生长期太短，产量较低，但在较好的栽培条件下，也可获得较高产量。

（三）冬直播：冬直播就是在冬前将种子播下，使种子在土中越冬，次年秋末收获，由于越冬期间，种子尚处于未萌动的状态，不能接受冬季低温进行了春化阶段的质变，故也能防止早期抽苔。由于冬直播是在冬季播种。春季出苗早，生长期较长，在保苗较好的情况下，产量要高于春直播。春直播与冬直播的栽培技术，除播种期不同外，其余都与秋直播大体相同。

当归移栽

当归生产上一般为春栽，时间以清明前后为宜。过早，幼苗出土后易遭晚霜危害；过迟，种苗已萌动，容易伤芽，降低成活率。栽植方式分穴栽和沟栽。

穴栽：在整平耙细的栽植地上，按行株距33公分×27公分×27公分三角形错开挖穴，穴深15公分。然后每穴按品字形排列栽入大、中、小苗各一株，边覆土边压紧，覆土至半穴时，将种苗轻轻向上一提，使根系舒展，然后盖土至满穴，施入适量的火土灰或土杂肥，覆盖细土没过种苗根颈2-3公分即可。

沟栽：在整好的畦面上，横向开沟，沟距40公分，沟深15公分，按3-5公分的株距大中小相间摆于沟内，根茎低于畦面2公分，盖土2-3公分。

栽培技术

选地整地

育苗地可以选择阴凉肥湿的生荒地或熟地，要求土层深厚、肥沃疏松、富含腐殖质的砂壤土，pH值近中性。育苗前要进行多次深翻，施入基肥。每亩施入腐熟厩肥3500公斤，均匀撒于地面，再浅翻一次，使土肥混合均匀，以备作畦。当归育苗都采用带状高畦，以利排水。一般按1.3米开沟作畦，畦沟宽30公分，畦高约25公分，四周开好排水沟以利排水。

当归为深根性植物，入土较深，喜肥，怕积水，忌连作。所以移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高，排水良好的荒地或休闲地。选好的地块，栽前要深翻（25公分），结合深翻施入基肥能促进根部生长，每亩施腐熟厩肥6000-8000公斤，油渣100公斤；有条件的还可施适量的过磷酸钙或其它复合肥，翻后耙细，作成高畦（顺坡）或高垅，畦宽1.5-2.0米，高30公分，畦间距离30-40公分；垅宽40-50公分，高25公分左右。

苗田管理

播种后的苗床必须保持湿润，同时盖草保墒。当苗高1-2公分时，揭去盖草，揭草后搭棚或插枝遮荫。育苗期间结合除草进行间苗，去弱留强，保持株距1公分左右。苗子生长到末期可进行追肥，追肥以速效氮肥为好，如人粪尿或碳酸铵，追施适量氮肥可以降低苗子的含糖量，从而降低抽苔率。

起苗贮藏

当归苗应在冬前起回，田间越冬抽苔率高。起苗时行将苗床土一块一块挖虚，然后将苗子拔出，力求根系完整，抖掉泥土，把苗子上叶子去掉，保留1公分的叶柄。去除病、残、伤、烂苗后，按大、中、小分开，每100株捆成一把，摆放在阴凉干燥处的生干土上（土层5公分厚）晾5-7天，使鲜苗外皮稍干，根体开始变软，叶柄萎缩后就贮藏。切忌晾晒时间不要过长，苗子失水过多。

田间管理

1.查苗补苗：当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗，应及时补栽。

2.除草松土：在苗高5公分左右时进行第一次除草，从出苗到封垅，应分期除草3-4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结。

3.追肥：当归一生当中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，这是两人需肥高峰期。当归产区土壤中和农家肥料中一般磷、钾不足，需被充磷、钾肥料。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。

4.灌排水：当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。

5.培土：当归生长到中后期（8月以后），根系开始发育，生长迅速。此时培土，可促进归身的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。

6.打老叶：当归封垅后，下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶要及时摘除，这既可避免不必要的养分消耗，又能改善群体内部的通风透光条件。

7.及时拔苔：早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值。这种植株生活力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。

抽苔预防控制

当归抽苔开化后，肉质根渐渐木质化并空心，失去药用价值。当归生产上存在严重的早期抽苔现象，其抽苔率达30%-50%，有的高达70%左右，有的甚至全部损失，影响了当归生产。

1、影响早期抽苔率的因素

影响当归早期抽苔率的因素很多，如种子选手的遗传性、种子选手的成熟度、播种密度、移栽苗大小、气候条件、土壤肥力等均会影响当归的早期抽苔率。

2、控制当归早期抽苔的方法：

控制当归的早期抽苔关键要根据当归提前抽苔的原因，采取针对性措施加以控制。一是从阶段发育入手控制阶段质变的主要条件，生产上控制春化阶段要比控制光照阶段容易，对春化阶段的控制，主要是控制贮苗期间的温度条件；二是从营养条件条件入手，控制苗子的大小等；三是化学调控，采用适宜浓度的多效唑、矮壮素、比久、青鲜素等生长抑制剂单独或混合物在当归增叶面喷洒，可有效控制早期抽苔。

控制当归的早期抽苔单一措施往往难以取得良好效果，必须采用多种措施综合控制。

①选留良种：为提高苗子质量降低早期抽苔率，必须在现行的三年生采种田采种，选择种子成熟度适中、均一的种子作播种材料。

②选择育苗地：选择光照日数短，阴凉湿润，土壤疏松肥沃的地块作苗床。土壤干燥有利于早期抽苔开花，所以在育苗期间要注意遮阴，或选择背阴的坡面。

③适时播种、起苗贮藏，合理施肥，控制苗龄和苗重。

④降低苗子贮藏温度，如把贮藏温度降低至0度以下时抽苔率低。

⑤化学调控：采用适宜浓度的多效唑、矮壮素、比久、青鲜素等生长抑制剂单独或混合物在当归叶面喷洒，可有效控制早期抽苔。

药材鉴别

当归形状鉴别

根头及主根粗短，略呈圆柱形，长1.5-3.5cm，直径1.5-3cm，下部有3-5条或更多的支根，多弯曲，长短不等，直径0.4-1cm。表面黄棕色或棕褐色，有不规则纵皱纹及椭圆形皮孔；根头部具横纹，顶端残留多层鳞片状叶基。质坚硬，易吸潮亦软，断面黄白色或淡黄棕以，形成层环黄棕色，皮部有多数棕以油点及裂隙，木部射线细密。有浓郁的香气，味甜、辛，微苦。以主根根粗长、油润、外皮色共同棕、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳。

当归显微鉴别

侧根横切面：木栓层为数列木栓细胞。皮层为数列切向延长的细胞。韧皮部宽广，多裂隙，有多数分泌腔（主为油室，也有油管），类圆形，直径60-220μm，周围分泌细胞数个至10多个，近形成层处分泌腔较小。木质部导管单个形成层处分泌受苦较小。木质部导管单个散在或数个相聚成放射状排列，木射线宽至10鑫列细胞；木薄壁细胞较射线胞为小。

粉末特征：米黄色。

①韧皮薄壁细胞纺锤形，直径18-34μm，壁稍厚，非木化，表面（切向壁）有微细斜向交错网状纹理，有时可见菲薄横隔。

②油室及油管碎片时可察见，油室内径25-160μm，含挥发油滴。

③梯纹、网导管直径13-80μm，另有具缘纹孔及螺纹导管。此外，有木本细胞、淀粉粒，偶见木纤维。

当归理化鉴别

薄层层析：

样品液：取生药粉末（过20目）100g，用挥发油提取器提取挥发油，吸收一定量，用乙酸乙酯稀释成10%的溶液。

对照品液：取丁烯呋内酯制成乙酸乙酯溶液作对照、展开：硅胶G薄层板上。以乙酸乙酯-石油醚（15∶85）展开，展距15cm。

显色：于紫外光灯（254nm）下观察荧光或喷异羟肟酸铁试剂显色、供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置，显相同的荧光或相同颜色的斑点。

发展历史

当归名字由来

1、古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的良药，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。

2、当归治疗妊娠妇女产后恶血上冲，其疗效显著；若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。

3、出自地名：当归的主产地原在甘肃岷县。唐朝时，岷县附近叫“当州”，因唐以前这一带为“烧当羌”族居住之地。当地的特产有一种香草叫“蕲（qi）”，就是当归，古代“蕲”与“归”发音押韵相同，所以叫当归。

当归文化故事

中药当归的得名有三种传说。《药学词典》说：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”而李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。因为当归为妇科要药，引申“思夫归来”而得名。

《三国志》中有两处记载和中药当归有关的故事。第一则是《三国志·吴书·太史慈传》中说，曹操听闻太史慈为东吴服务，知道他很有才华，要他弃吴北归来魏，便给太史慈一封信，里面放入一些当归。第二则是《三国志·蜀书·姜维传》中载：建兴六年，魏国天水郡太守马遵对姜维极不友善，怀疑他有异心，姜维便毅然投靠诸葛亮。魏国的谋臣知道姜维是一个不可多得的人才，便想方设法争取他“回归”。他们知道姜维是个孝子，便将他母亲接到洛阳，诱逼她写信给姜维，并在信封里附上当归，其意要姜维回归魏国。

姜维接信后，明白其意。但他公私分明，反复思量，认为蜀国是汉室正统，而且诸葛亮对自己十分信任和器重，认为统一中原之时，便是母子团圆之日，到那时辞官归故里侍奉老母，就可以忠孝两全，岂不更好。于是他给母亲回信，附上一些药材述说志向：“良田百顷，不在一亩（母）；但有远志，不在当归。”知子莫若母，姜母接到儿子的信，非常理解地说：“儿有远志，母无它求。”

魏国后来又多次逼姜母写信劝姜维弃蜀投魏，都被姜母拒绝。姜维死后，蜀人对他十分景仰，并在他屯军多年的剑阁建立一座姜维庙，又叫姜公祠，祠内有联云：

雄关高阁壮英风，捧出热心，披开大胆；

剩水残山余落日，虚怀远志，空寄当归。

当归介绍

介绍摘要