介绍摘要

  • 特点
    味清香松脆、不粘牙、不腻口
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    白砂糖2千克饴糖0.8千克熟猪油0.5千克
  • 中文名
    猪油花生糖
猪油花生糖是用白砂糖, 饴糖等制作的味清香松脆、不粘牙、不腻口的糖果。

制作方法

1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。