介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 产地
    湖北武汉
  • 中文名
    蒸糯米肉丸子
  • 主要食材
    猪肉,大白菜,大葱,姜,荸荠,蛋清
  • 口味
    清淡
  • 英文名
    Steamedglutinousricewithmeatballs
蒸糯米肉丸子是一款美味菜谱,主要原料有猪肉等,这道菜外软糯,里鲜嫩。

做法

1.先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。

营养价值

丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。

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