介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,维生素
  • 储藏方法
    即食最好
  • 副作用
  • 中文名
    鲫鱼红豆汤
  • 主要食用功效
    补中益气,补气养血
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鲫鱼1条(约450g),红豆100g
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 别称
一道老少皆宜的大众汤饮,以鲫鱼、红豆为主要食材,配以葱、姜等辅料煮制而成。

做法

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。
2、红豆淘洗干净,放入煮锅中,加入适量凉水,大火煮开后转小火煮至七成熟。
3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可。

做法二

鲫鱼红豆汤用料

鲫鱼1条

鲫鱼红豆汤辅料

赤小豆30g

鲫鱼红豆汤调料

食盐适量
葱适量
姜适量
黄酒适量
胡椒粉适量

鲫鱼红豆汤鲫鱼红豆汤的做法

春季,五行属木,和肝相匹配,五味中酸入肝。木,有伸展的意思。春季万物复苏,一派欣欣向荣的生发之机,和木的属性相符,所以属木。
木克土(脾),这里的克是制约的意思。可以简单的理解为:树木的生长能对土地产生影响,所以说木克土。酸味入肝,甘味入脾。因此,春季饮食宜省酸增甘,要注意脾的调养,防止肝气过旺伤了脾。
1.先做准备工作:鲫鱼去鳞、腮和内脏。红豆洗净后泡一会。
2.把红豆放砂锅里,添加清水先煮。
3.另起一锅,锅烧热后倒油,放葱姜煸炒。
4.放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄,中途烹入黄酒。
5.把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里,煮开后转小火煮至红豆熟,加盐和胡椒粉调味。

鲫鱼红豆汤菜品特色

鲫鱼,健脾、益气,利水消肿。红豆,健脾,去湿,补血,利水消肿。两者互搭,适合痰湿、湿气盛的体质来健脾利湿。也适合想减肥的人士食用。