介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鸡蛋,黄花菜(干)
  • 适合人群
    老少皆宜
  • 中文名
    鸡蛋黄花汤
鸡蛋黄花汤是用鸡蛋、黄花菜(干)等材料制作的一道家常菜。

制作材料:

主料:鸡蛋160克,黄花菜(干)10克,海带(鲜)20克,木耳(干)10克,白菜15克
调料:酱油3克,盐2克,胡椒1克,味精1克

制作方法:

1. 将泡好的海带切丝;
2. 黄花(黄花菜)洗净切段;
3.粉丝泡涨;
4. 鸡蛋打在碗里搅匀;
5. 锅内加高汤烧开;
6. 把黄花、海带、木耳、白菜心、酱油、盐、胡椒、味精、投入;
7. 烧开后冲入鸡蛋勾芡出锅。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。