羊排焖饭材料
羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水
羊排焖饭做法
1、大米浸泡30分钟。
2、羊排洗净放入冷水锅,锅内加入葱结、姜片、花椒,水开后继续煮一分钟,捞起羊排，沥干备用。
3、胡萝卜和洋葱切丁。
4、锅内放油,放入蒜片和姜片炒出香味。
5、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽炒至焦黄。
6、加入胡萝卜和洋葱丁，炒至胡萝卜变软即可。
7、炒好的羊排放入锅底,上面铺好不带水的米饭,加入和平时煮饭一样多的水，加少许盐,按下煮饭键，煮熟即可。
8、饭熟后，搅拌均匀,如果水比较多，可以放入烤箱或者直接放锅里再炒会儿。
羊排焖饭小贴士
1、羊排容易熟，所以焖一下就OK,但是如果是牛腩或者牛肉的话不容易熟，最好先用高压锅压得半熟。
2、水量跟平时煮饭的量一样，大概就是高出米一点点，因为羊排是铺在锅底的，羊排之间有很大缝隙，所以水其实够多。