鲅鱼怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个鲅鱼相关做法

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美汁美味熏鲅鱼荐

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大鲅鱼,鲜味酱油,十三香,白糖,老抽,蒸鱼豆豉

步骤:
1、、大鲅鱼适量

2、将鲅鱼趁着还半冻状态的时候切成1cm厚的片，如果有肠子肚子的部分这个时候可以轻松拿掉了。

9.6分
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五香熏鲅鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,大葱,生姜,大蒜,八角,香叶

步骤:
1、、鲅鱼去头尾切成1厘米段，切断后再去内脏，然后清洗干净。然后用厨房纸将鲅鱼水分吸干。先切后洗这样处理

2、腌制的过程中准备配料。另外准备一份葱，姜，蒜。另一份：八角2个，香叶3-4片，桂皮一小块，陈皮一块，

9.4分
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【威海】威海特色熏鲅鱼荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒

步骤:
1、鲅鱼从冷冻室取出，不要等到完全解冻，能下刀的时候切成厚片。如果是新鲜的鲅鱼可放在冰箱里冷冻两个小时再

2、切好片之后再将肠肚清理干净。这样先切后洗的步骤鲅鱼可以保留完整的形状。

9分
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香辣酥鲅鱼

口味:
家常,辣

烹饪方法:
炸

配方:鲅鱼,郫县辣酱

步骤:
1、鲅鱼洗净

2、鲅鱼从中间分离切成两半

7.6分
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熏鲅鱼

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
数天

配方:鲅鱼,大料,花椒,酱油,料酒,白糖

步骤:
1、鲅鱼在冷冻的情况下，去除头尾，斜切成块（注意：不要破膛去内脏）

2、鲅鱼切好后，待其解冻变软。然后去除鱼块中粘连的内脏和血液，洗净沥干备用。

7.6分
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干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炸

配方:大棒鱼,小鲅鱼仔,老抽,酱油,料酒,鸡精

步骤:
1、大棒鱼1000克

2、去头去内脏洗净放盐腌2个小时

7.3分
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番茄沙司鲅鱼

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鲅鱼,番茄沙司

步骤:
1、把鲅鱼洗干净切成段

2、准备好葱姜蒜番茄沙司等辅料

7.1分
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香煎鲅鱼--空气炸锅

难度:
家常

电器:
空气炸锅

烹饪方法:
煎

配方:鲅鱼

步骤:
1、鲅鱼买的时候就让人家帮忙清理掉内脏，回来再稍微一收拾就可以了，洗干净控干水分，切段，鱼身斜着划两刀，

2、空气炸锅预热5分钟后，铺一层铝箔纸，然后把腌好的鲅鱼铺进去，腌鱼的料汁也倒进去

7分
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酱炸鲅鱼

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:鲅鱼,面粉,小辣椒,红辣椒,胡椒粉,清酒

步骤:
1、去刺：横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。

2、制作调料酱：用准备好的调料制作调料酱。

6.8分
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熏鲅鱼

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:鲅鱼,花椒,八角,桂皮,生抽,料酒

步骤:
1、将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分

2、放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油

6.4分