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1⃣️锅烧热放油，再加入蒜瓣、生姜、辣椒、花椒，翻炒2⃣️放入螃蟹，静置一会儿，翻炒，放入豆瓣酱，翻炒.3⃣️放入洋葱，翻炒，放入料酒、生抽、老抽、翻炒.4⃣️加水没过螃蟹，大火加盖烧.5⃣️揭盖烧 收水6⃣️加盐、糖 尝一下味道是否满意7⃣️准备另一个锅烧水 烧开 将热干面放进去烫一下 8⃣️准备一个大碗放入热干面、把螃蟹放热干面上、淋上汤汁9⃣️准备享用
minafang
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准备好热干面。如果身在武汉，建议这个碱面就不要自己折腾了。家庭用量不大，超市、菜场哪哪哪都有得卖的，2.3元/斤，买个1斤，3-4口人的家庭，做顿早餐份量绰绰有余。 要想买到当天生产的热干面，还不能太早去菜场。去得早你可有得等。卖净面的档口，都支着一个巨大的风扇，店伙计们忙着在案板上将过水热干面散热、拌油、风干，热闹的场景你要不着急赶时间的话闲看看也不错。一碗面能有多诱惑？浓香扑鼻，家庭自制热干面！ 做早餐的热干面，我通常头天傍晚买回，密封后冰箱冷藏保存，次日早餐取用。
籁籁
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一碗香气四溢的鲁版热干面诞生 了，真的惟妙惟肖，我和老公各吃了一大碗，热干面一定要趁热吃才好吃。发了图片給女儿，她一看就回我，不错啊，自制热干面嘛！(^_^)
爱美食的燕群
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准备食材主食：圆面150g注：热干面本身用的是碱面，需要自己制作，这个很难实现，用市场的白色圆面代替，略微粗一些更好。配料：黑芝麻酱15g、大头菜（襄阳人称孔明菜）20g、小葱5g调料：红油火锅底料10g、生抽3g、郫县豆瓣5g
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