每100克矿物质含量
20.00毫克
镁
67.00毫克
钙
2.80毫克
铁
0毫克
锌
0.29毫克
铜
0毫克
锰
46.00毫克
钾
58.00毫克
磷
165.80毫克
钠
5.97微克
硒
广州军区武汉总医院营养科主任、高级营养师韩芳教授介绍，芝麻酱中含有丰富的钙、钾、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素E、维生素B,蛋白质和单不饱和脂肪酸等。但芝麻酱热量较高，市民可以搭配新鲜蔬菜食用。
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