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荞麦面和白面比例是1：1 ，荞麦面多了煎时饼容易裂开。容器里装进荞麦面和白面，加俩鸡蛋，全程用凉水和面，搅拌至糊状，不要太稠，因为稠了煎饼时容易变硬，浓稠度基本和外面摊位上卖的煎饼面差不多即可。
小九爷食社
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一道西北风味浓郁的孜然羊肉就做好了 加入了大量的洋葱 大葱 是根据自己的喜好 也可以不加 孜然味道浓郁 羊肉不腥不膻 嫩爽多汁 一楼下去 仿佛又回到童年 现在回族叔叔的烤肉摊位前面 焦急的等待 耳边又响起了 阵阵吆喝。。。哎 新疆烤羊肉了啊！来 朋友几位 里面坐 。。。辣子多嘛少
饲养员的日常
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上一回在市场里看到摊位上这一块块的惊见老板娘可不是轻手轻脚的对待它而是像在抓饼似的，粗手粗脚都不会破心想这豆腐还真是耐磨，还是老板娘有练过定眼仔细瞧瞧，原来是《生豆干》头一次看到有人在卖《生豆干》也或许是因为我这个玛莉姥姥没逛过大观园马上就跟老板买了几块拎回家
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首先把兔子切成两个指甲盖大小的兔丁，我一般都是在买兔的摊位上让老板处理好了的，拿回来在流动水下冲洗一道就行了。姜切片，蒜可以直接拍烂或者切片或者切粒都行，二荆条和泡椒都切成圈圈备用。
zmlxiaoye
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准备好食材，菜谱里没给具体的量，所选食材组合也不是固定不变，一切根据自己喜好的口味而来，但是强调的一点是，想要浓郁醇厚的味道，泡菜和韩式辣酱最好多一些，这两样食材超市和大一些的菜市场里面买咸菜泡菜那样的摊位都会买的到。豆腐选北豆腐，不要南方那种内酯豆腐，喜欢鱼豆腐千叶豆腐啥的也可以放啊，豆芽口感很好，建议大家一定要放，前提是绿豆黄豆泡发的豆芽（点开大图可以看到）禁得起煮而不会软塌塌。五花肉可以买的时候让商家就切好，机器切大片就好，很薄，我经常这样，如果是手切的话，建议冷冻一下再切，就可以切的很薄很薄了，薄一点熟烂的会更快一些，其他没什么可唠叨了。
天使不白衣
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第一步肯定是去山里采蕨菜，哈哈没有没有，这个菜市场有卖的，只是市场的应该不新鲜，我们这里凉拌菜的摊位上都有，我总觉得他是添了什么防腐剂不新鲜，颜色都不对！还是自己采的放心，但这个菜不是一年四季都有，只有农历34月份才有的，不过可以多采点晾干蕨菜味道也是不错的哦……
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